设计互说︱打破食物与空间壁垒，用视觉与味觉体会生活-建筑档案

从思考食物体验

至空间实践对话

在美食的法则里，风味重于一切；在空间的秩序里，体验高于所有。在很多场合下，人们不仅仅注重吃的内容、吃的形式，更注重吃的环境。餐厅，美食与空间结合的产物，亦成为了融合烹饪、饮食、社交的高密度空间。设计师怀着对美食的不同理解，在不断的碰撞中寻求着转化的灵感，催生出跨越文化和语言的味觉默契，创造出引领味觉的社交厨房，使美食与人形成互动交流。

随着消费、体验型空间的发展，餐饮空间不仅仅是满足人们休憩、进餐等需求，而是越来越注重餐饮空间所营造的感官、文化、情感等体验。所谓“餐饮空间氛围营造”是基于餐饮空间环境，系统性创设出来的独特氛围、意象，丰富和提升消费者的就餐体验。餐饮空间氛围的营造并不单由某一种设计要素决定，而是依赖于空间形态、色彩、材质、灯光、陈设艺术等多种设计要素的协同作用，使空间情感化、人性化、品质化，从而满足当代消费者的就餐需求、情感需求和审美需求。

设计互说第五期以“食与空”为主题，届时将邀请CPLUS创始合伙人&主持建筑师程艳春、天作空间设计公司执行董事王大泉、失物招领 Lost & Found及莨室创始人李若帆，以空间设计与生活方式为话题，展开一场跨越美食与设计的破圈对话。

活动嘉宾

程艳春

CPLUS创始合伙人&主持建筑师

▲ “漂浮的岛屿”餐厅

▲ “崖”餐厅

CPLUS创始合伙人&主持建筑师，早稻田大学·创造理工学研究科建筑学专攻/博士，北京建筑大学·建筑与城市规划学院建筑学讲师。始终秉持“理性的设计逻辑导向建筑的感性与诗意”的理念，用精确、严谨的设计语言赋予建筑优雅、纯粹的艺术气质。实践项目类型涉及文化、教育、商业办公、餐饮休闲、文化旅游、产业园和住宅等领域。

王大泉

亚太酒店设计协会理事

天作空间设计公司执行董事

▲ 茶空间

▲ 晟永兴烤鸭／三里屯店

中国当代高级室内建筑师、跨界艺术家和建筑设计开拓者，被誉为"中国精品酒店及商业空间设计的先行者"。主持设计了一系列标志性精品酒店、文化创意空间，代表作有晟永兴烤鸭店、板桥16号艺术仓库、香山小南园、廊坊科技谷企业会所等。擢取西方科技工艺，保留中国本地化的材料，作品饱含传统记忆而又具有西方简洁的造型，传统和现代共生，南方与北方交融，相互关照。